Veganuts

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AVEZ-VOUS DÉJÀ GOÛTÉ À UNE SAVOUREUSE PÂTE À TARTINER HAUT DE GAMME, À LA NOISETTE ET AU CHOCOLAT,
TOTALEMENT NATURELLE, VÉGANE ET ISSUE DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE ?

Veganuts : plus gourmande, plus saine !

(1) indice glycémique faible, détails ci-dessous

Le résultat ?
WOW ! C'est délicieux !

NOS INGRÉDIENTS
et leurs avantages

La noisette
Condensé d'énergie, la noisette est riche en fibres et facilite le transit intestinal.
Elle est fortement antioxydante et protège ainsi des radicaux libres.
Son gras, principalement de type mono-insaturé, est reconnu pour ses bienfaits cardiovasculaire et sur le mauvais cholestérol qu'elle contribue à réduire (LDL et triglycérides).
Elle est composée d'un large éventail de vitamines et de sels minéraux :
• vitamine E (aux propriétés antioxydantes), vitamines du groupe B (B1, B5, B6, B9).
• potassium, phosphore, magnésium, calcium, sélénium (anti-vieillissement), fer, manganèse, zinc.

Le sucre de fleur de coco
Il est produit à partir de la sève des fleurs de cocotier. Pour se faire, le récoltant grimpe en haut de l’arbre, incise la fleur et dispose un récipient en bambou dans lequel la sève s’écoule lentement. La mélasse ainsi obtenue est ensuite chauffée, puis écrasée avec une noix de coco, et cristallise jusqu’à se transformer en succulent sucre non raffiné. Son goût de noix de coco est teinté de caramel, ce qui le rend original et goûteux. Ses avantages sont nombreux :
. Son indice glycémique est de 35 (moitié moindre que le sucre blanc !). Il contient seulement 3 à 8% de fructose (la partie la plus mauvaise du sucre) contre 50% pour le sucre blanc, ce qui permet d'éviter les pics de glycémie dans le sang. Raisons pour lesquelles ce sucre représente une alternative particulièrement intéressante pour les personnes souffrant d’hyperglycémie ou de diabétique de type 2.
. Il n’est pas raffiné, et ne subit pas de traitement chimique (comme par exemple la chlorine pour rendre blanc le sucre de betterave). il garde ainsi des éléments nutritifs tels que sels minéraux (potassium, fer, zinc, magnésium et calcium), vitamines C et B (B8).
. Il a des propriétés anti-oxydantes, et anti-inflammatoire (inositol).
. Il est écologique, car rien n'est détruit dans le process de fabrication (le cocotier reste intact, on n'arrache pas les fleurs), et est équitable (“fairtrade”). C’est un produit traditionnel récolté à la main.

Le cacao brut ("masse" ou "pâte" de cacao)
Le cacao est riche en vitamines (B et E) et sels minéraux comme le calcium (100mg/100g), phosphore, potassium, magnésium, fer. Composé de fibres, il aide au transit intestinal. Avec plus de deux cents composants bénéfiques pour la santé, le cacao porte bien son nom de "nourriture des dieux". Ses effets sont nombreux :
. Effets psychostimulants et toniques : grâce à sa teneur en théobromine, le cacao est un antidépresseur naturel. Source de magnésium, c'est, également, un très bon antistress et un anti-fatigue reconnu.
. Effets antioxydants : riche en flavonoïdes, le cacao prévient le vieillissement cellulaire. Il contribue à la lutte contre les maladies inflammatoires et traite les troubles de la fonction immunitaire.
. Effets vasodilatateurs : le cacao cru favorise le flux sanguin cérébral, protège le système cardio-vasculaire et diminue l'hypertension artérielle.
. Effets lipolytiques : le cacao cru aide à brûler les graisses et participe à l'amaigrissement.

Le beurre de cacao
En plus des nombreux nutriments et bienfaits issus du cacao vus plus haut, le beurre de cacao se distingue par sa forte teneur en graisses.
Quelles sont-elles ?
- Pour un tiers il s'agit d'acides gras mono-insaturés, plus précisément de l’acide oléique, protecteur contre le cholestérol. Non seulement, ils ne sont pas nocifs mais ils peuvent apporter un effet protecteur contre le cholestérol.
- Pour le reste, il s'agit d'acides gras "saturés" (principalement de l'acide stéarique). En principe, ils ne sont pas bons pour la santé, sauf que l’acide gras stéarique dont il est question est un « gentil » acide gras saturé. Il n’élève pas le taux de cholestérol total. Mieux, il aurait des effets anti‐coagulants, agissant bénéfiquement sur la pression sanguine et notre santé cardio‐vasculaire.

La noix de cajou
Elle est l'un des aliments les plus sains de la planète, et offre une multitude de bénéfices pour la santé :
. Riche en nutriments importants tels que le magnésium, le zinc, le potassium, le cuivre, le sélénium et le fer.
. Haute en calories, la noix de cajou est riche en fibres, minéraux, vitamines et phytochimiques.
. Riche en vitamines essentielles. 100 grammes de noix de cajou fournissent 30% du niveau quotidien recommandé de B6 qui réduit le risque d'anémie sidéroblastique et d'homocystinurie.
. Favorise la santé cardiaque : les acides oléiques et palmitoleiques de la noix de cajou soutiennent la santé cardiovasculaire, car ils réduisent les niveaux de mauvais cholestérol.
. Peut traiter la dépression - La noix de cajou est riche en tryptophane, un acide aminé important pour la qualité de notre sommeil, le développement et la croissance des enfants, l'humeur, le comportement et l'anxiété, la dépression et le stress.
Des études ont montré qu'une poignée de noix de cajou est aussi efficace que les antidépresseurs de prescription, mais ne cause pas d'effets secondaires.

L'amande
Connue pour sa richesse en lipides (notamment en acides gras mono-insaturés) et en fibres solubles, l'amande est surtout un concentré de vitamines et sels minéraux : vitamines E (antioxydante), B2 et B3, phosphore, magnésium, potassium, calcium, fer et zinc.
Son action sur le coeur est exceptionnelle : elle diminution le risque de développer une maladie cardio-vasculaire, baisse le risque de diabète, réduit le mauvais cholestérol (LDL), prévient des risques d'hypertension (grâce au potassium qu'elles contiennent).
Ses autres vertues sont nombreuses :
- anti-vieillissement : l'amande est un fruit très concentré en vitamine E anti-oxydante qui lutte contre les radicaux libres. Son action anti-oxydante aide également à la prévention du cancer.
- bénéfique pour la santé des os (grâce à leur forte teneur en minéraux).
- elle facilite le transit intestinal.
- ses effets satiétogènes en font un bon aliment coupe faim.
- elle booste la mémoire grâce aux composés anti-inflammatoires qu'ils contiennent.

La datte
Fruit du palmier dattier, la datte est particulièrement riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments : vitamines C, E, B2, B3, mais aussi A1, B1, B5, B6, K - potassium, magnésium, phosphore, calcium - cuivre, zinc, fer, manganèse.
Ses actions sur la santé sont multiples :
. Antioxydantes grâce à sa forte concentration en caroténoïdes et en composés phénoliques.
. Sa forte teneur en fibres insolubles (57%) favorise le transit intestinal et limite la constipation, et ses fibres solubles participent à la réduction du "mauvais" cholestérol et aident à régulariser le glucose et l'insuline.Elles participent au rééquilibrage de la flore intestinale.
. Apport énergétique, notamment pour la convalescence et lors des sports d'endurance, combat la fatigue.
. Favorise le bon fonctionnement des muscles, notamment des muscles cardiaques.
. Et aussi : renforce le tissu osseux et aide à prévenir l'ostéoporose, stimule le système nerveux et la vivacité cérébrale, aide à lutter contre les infections, limite les réactions allergiques saisonnières, diminue le LDL ("mauvais") cholestérol et protège le coeur et le cerveau.

L'huile de tournesol
Nous en mettons quelques gouttes dans notre recette pour apporter un zeste de crémeux et d'onctuosité à notre pâte à tartiner.
Mais il y en a tellement peu qu'il est inutile d'en parler

Et c'est tout !
Notre pâte à tartiner est :
- Sans huile de palme
- Sans émulsifiant (lécithine de soja ou de tournesol)
- Sans lait, lactosérum
- Sans ingrédient d'origine animale
... et garantie sans gluten !

Étiquette de notre pot de 200g
(et son tableau nutritionnel)